MediasumutkuI KUALA NAMU-Sebelum take off, Anda bisa mampir ke restoran Kalasan yang berada di lantai II keberangkatan. Belasan menu disediakan untuk memanjakan selera pengunjung.
Sudah pasti ayam goreng khas kriuk yang paling top di tempat ini. Tapi sebenarnya, Kalasan tidak sesederhana itu. Kalasan memiliki nasi sayur yang disajikan komplit dengan sayur lodeh jipang yang dicampur wortel, sambal rempela kentang, tauco kembang tahu dan sambal terasi. Satu paket nasi itu disajikan dalam satu set piring dengan lauk yang lengkap. Sajian menu seperti ini jarang ditemui di restoran lain.
Lauk yang disediakan Kalasan dipajang di steling bening yang membuat hasrat makan menjadi sulit dikontrol. Makanan pun berkesan sangat rumahan. Ada tumis bunga pepaya dicampur teri medan. Warna bunga pepaya nan hijau segar, dicampur teri Medan ini berasa gurih dan sedikit pahit. Sungguh nikmat. Meski bunga pepaya pahit, tapi rasa pahit itu sangat minim, yang ada adalah pedas dan gurih.
Juga ada pepes gembung. Satu ekor gembung dengan berat sekitar 1 ons di panggang yang dibalut daun pisang. Didalamnya terdapat daun ubi dan bumbu berwarna kuning kemerahan. Menurut Nancy Pratiwi, Manager Kalasan Kualanamu, ikan pepes khas Kalasan tidak menggunakan kelapa. “Bumbunya antara lain bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar yang digiling halus. Kita campur dengan daun ubi, baru dibungkus daun pisang dan dibakar di oven,”ungkapnya. Gembung yang masih segar adalah syarat utama agar si pepes terasa lezat dan gurih.
Kalasan juga menyediakan menu jajanan mulai dari soto, sup, bakso, mie sop dan paling istimewa adalah mie goreng. Mie goreng Kalasan (orang Medan menyapa mie gomak) menggunakan jenis mie lidi khas Sumatera yang dimasak dengan bumbu goreng, selanjutnya terdapat satu mangkok kecil bumbu kacang .
Kalasan buka sejak pukul 04.45 WIB hingga pukul 19.45 WIB. Bagi mereka yang pergi dengan jadwal penerbangan pertama bisa bersantap di tempat ini. Restoran ini begitu ramai, saking ramainya pelanggan harus menggunakan nomor antri.(Sit)
*
