MEDIASUMUTKU.com, Cara Memasak Mie Gomak Ala Sumatera Utara – Halo, teman-teman pecinta kuliner! Apakah kalian penasaran dengan citarasa unik dan autentik dari masakan khas Sumatera Utara?
Salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah Mie Gomak, hidangan lezat yang menggugah selera.
Dalam artikel ini, tim Mediasumutku akan memberikan tutorial dan cara memasak Mie Gomak ala Sumatera Utara secara lengkap dan mudah diikuti. Siapkan panci besar dan persiapkan diri untuk menjelajahi dunia rasa yang memukau!
Apa Itu Mie Gomak?
Sebelum kita mulai dengan resep, mari kita kenali terlebih dahulu apa itu Mie Gomak.
Mie Gomak adalah hidangan mie khas Sumatera Utara yang berbeda dari mie pada umumnya.
Perbedaannya terletak pada cara penyajiannya yang unik dan cita rasanya yang khas.
Mie Gomak biasanya menggunakan mie kuning tebal yang disajikan dengan kuah santan kental yang gurih dan beraroma rempah-rempah.
Hidangan ini juga dilengkapi dengan daging sapi atau kambing yang empuk, serta sayuran segar seperti kacang panjang dan tauge.
Kelezatan Mie Gomak tak tertandingi dan cocok dinikmati saat cuaca sedang dingin atau bahkan di hari yang panas sekalipun!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak Mie Gomak, pastikan kita telah menyiapkan semua bahan dengan baik. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan Utama:
- 250 gram mie kuning tebal
- 200 ml santan kental
- 300 gram daging sapi/kambing, potong-potong
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 50 gram tauge
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- Garam secukupnya
Cara Memasak Mie Gomak
Sekarang saatnya memasak Mie Gomak dengan langkah-langkah yang mudah diikuti. Yuk, simak cara memasak Mie Gomak ala Sumatera Utara berikut ini:
1. Merebus Mie
- Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Tambahkan sedikit minyak goreng agar mie tidak lengket.
- Masukkan mie kuning ke dalam air mendidih dan masak hingga mie matang al dente.
- Setelah matang, tiriskan mie dan sisihkan.
2. Menyiapkan Bumbu Halus
- Siapkan semua bahan bumbu halus.
- Haluskan bumbu-bumbu tersebut menggunakan blender atau cobek dan ulekan.
3. Menggoreng Bumbu Halus
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna.
- Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu tercampur rata dan mengeluarkan aroma yang menggoda.
4. Memasak Daging dan Sayuran
- Masukkan potongan daging sapi atau kambing ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Tambahkan air secukupnya dan masak daging hingga empuk dan bumbu meresap ke dalamnya.
- Setelah daging matang, tambahkan kacang panjang dan tauge. Masak hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
5. Membuat Kuah Santan
- Siapkan panci kecil dan masukkan santan kental ke dalamnya.
- Panaskan santan dengan api kecil hingga santan mendidih. Aduk secara terus-menerus agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, tambahkan kuah santan ke dalam wajan dengan daging dan sayuran. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Menghidangkan Mie Gomak
- Ambil piring saji dan beri mie kuning rebus di atasnya.
- Tuangkan kuah santan dengan daging dan sayuran di atas mie.
- Mie Gomak ala Sumatera Utara siap disajikan! Tambahkan irisan daun bawang dan sejumput bawang goreng sebagai hiasan.
Variasi Mie Gomak
Mie Gomak adalah hidangan yang sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Selain menggunakan daging sapi atau kambing, kita juga bisa menggantinya dengan daging ayam, ikan, atau bahkan seafood seperti udang dan cumi-cumi.
Jangan ragu untuk menambahkan potongan telur rebus atau telur pindang untuk variasi rasa yang lebih rich.
Tips Menghidangkan Mie Gomak
- Agar Mie Gomak semakin nikmat, sajikan hidangan ini selagi masih hangat.
- Taburi sedikit bawang goreng di atas hidangan untuk memberikan sentuhan renyah yang lezat.
- Mie Gomak juga bisa disajikan dengan nasi putih hangat sebagai pendamping.
Kesimpulan
Mie Gomak ala Sumatera Utara adalah hidangan yang menggugah selera dan sarat akan cita rasa rempah-rempah.
Dengan kuah santan yang kental dan daging/sayuran yang gurih, Mie Gomak siap memanjakan lidah kita.
Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi kuliner dari bumi Sumatera Utara.
